* meu livro de receitas *

Gratinado de mandioca February 4, 2010

Filed under: legumes & verduras — gabivuolo @ 1:56 pm
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– 1 xícara (chá) de leite
– 2 colheres (sopa) de manteiga
– 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
– 700g de mandioca
– 300g de mussarela fatiada
– 1 cubo de caldo de legumes
– 1 ovo inteiro
– sal a gosto

* Descasque a mandioca e cozinhe até ficar bem macia. Passe pelo espremedor de batatas.

* Ponha todos os ingredientes no processador (menos os queijos) e bata tudo até formar um purê.

* Unte um refratário com manteiga e vá alternando camadas de purê com as de mussarela. Polvilhe com parmesão ralado.

* Leve ao forno por 25 min ou até dourar bem.

 

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