* meu livro de receitas *

Fraldinha de forno January 14, 2010

Filed under: carnes — gabivuolo @ 10:40 pm

– 1 fraldinha (cerca de um quilo)
– sal e pimenta a gosto
– 1 colher de sopa de manteiga

* Tempere a carne com o sal e a pimenta, colocando-a numa assadeira. Passe a manteiga por toda a carne. Deixe descansar por meia hora.

* Junte à carne, na assadeira, 1/2 xícara de chá de água e leve ao forno alto.

* O tempo de cozimento vai depender do “ponto” em que gosta da carne, podendo demorar entre 40 minutos e uma hora (bem passada) ou de seu forno. Não é necessário cobrir.

* Tirando a carne, acrescente 1/2 xícara de chá de água, à assadeira, para fazer o molho, deixando-a, no fogo, a ferver, por alguns minutos para concentrar o sabor. Sirva sobre a carne

 

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