* meu livro de receitas *

Brigadeiro de Cidreira August 12, 2014

Filed under: doces sem chocolate — gabivuolo @ 11:56 pm
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- 1/2 copo de leite
– um pouco de erva cidreira fresca
– 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
– 1 lata de leite condensado

* Bater o leite e a erva cidreira no liquidificador e coar;
* Juntar tudo no fogo até desgrudar do fundo.

 

Biscoito de sorvete November 2, 2010

Filed under: doces sem chocolate — gabivuolo @ 11:23 pm
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- 1 pacote com 16 biscoitos com gotas de chocolate
– 1 potinho de sorvete (500ml)
– doce de leite cremoso a gosto

* Deixe o sorvete fora do freezer por alguns minutos para amolecer.

* Faça sanduíches com uma bola pequena de sorvete e dois biscoitos. Esmague o sorvete entre os biscoitos, acerte as bordas retirando o excesso e volte ao freezer até a hora de servir.

* Sirva pratinhos com dois biscoitos e uma colherada generosa de doce de leite.

 

Flan de limão March 7, 2010

Filed under: doces sem chocolate — gabivuolo @ 2:10 pm
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- 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite
– 1 vidro de leite de côco
– 2 caixas de gelatina de limão
– suco de 2 limões (a gosto)

* Dissolva a gelatina conforme as instruções da caixinha.
* Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até obter uma mistura bem homogênea.
* Coloque em uma forma para pudim e leve à geladeira até endurecer.

 

Pudim de praia February 14, 2010

Filed under: doces sem chocolate — gabivuolo @ 8:24 pm
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Dizem que essa receita tem esse nome porque é tão fácil que é perfeita pra férias na praia. Você faz de manhã, vai pra praia e quando volta na hora do almoço, o pudim já tá pronto pra ser comido de sobremesa… Não sei se procede, nunca testei desse jeito. Mas é rápido mesmo.

~~~

- 1 lata de leite condensado
– 1 lata de creme de leite
– 1 lata de leite normal
– 1 pacote de maria mole
– 1 pacote de coco ralado

* Dissolva a maria mole conforme as instruções da caixinha.

* Junte todos os ingredientes (menos o coco ralado) e bata no liquidificador.

* Misture o coco ralado com uma colher, reservando um pouco para enfeitar no final.

* Coloque em uma forma untada e leve à geladeira.

* Retira da forma e polvilhe com coco ralado.

 

Strudel de maçã February 9, 2010

Filed under: doces sem chocolate — gabivuolo @ 3:18 pm
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- 2 maçãs verdes descascadas e cortadas em cubinhos
– 1 xícara (chá) de suco de laranja
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 1 colher (sopa) de açúcar
– 1 xícara (chá) de uvas passas
– 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
– 1 colher (café) de canela em pó
– 1 colher (sopa) de maisena
– 1 embalagem de massa folhada (aberta e pronta)
– 1 gema

* Cozinhe as maçãs, o suco de laranja, a manteiga, o açúcar e as uvas passas por 10min.

* Junte as nozes e a canela e cozinhe mais 10min (fogo baixo).

* Dissolva a maisena em um pouco do caldo e junte às maçãs. Quando engrossar, retire do fogo e deixe esfriar.

* Aqueça o forno a 180ºC e vá montando o strudel: recheie o centro da massa folhada com o doce de maçã. Dobre as pontas e feche a parte de cima como um envelope. Pincele com uma gema e leve ao forno por cerca de 35min (até que a massa esteja dourada e crocante).

 

Doce de abacaxi natalino January 30, 2010

Filed under: doces sem chocolate,histórias, pensamentos & memórias — gabivuolo @ 1:03 am

Não. Esse doce não leva nozes. Nem passas, nem champanhe, nem fios de ovos… Nem qualquer outro ingrediente reconhecidamente natalino. Mas pra mim, ele vai ter sempre gosto de Natal. É que a minha mãe, que destesta cozinhar e nunca passa mais de meia hora na frente do fogão, sempre se prontificava a fazer esse doce nos Natais da família – justamente porque a receita é simples e rápida.

E por causa disso, o perfume do abacaxi cozinhando no pudim de baunilha é a minha memória gastronômica de Natal favorita. Eu sempre sabia que tinha chegado o dia 24/dez porque sentia o cheiro invadindo todos os cômodos da casa… Minha irmã também guarda essa memória com carinho. Esses dias fiz o doce aqui em casa e a primeira coisa que ela falou foi: “Oba! O doce do Natal!”.

Coisa boa poder ter Natal várias vezes ao ano…

~~~

- 2 abacaxis maduros cortados em cubinhos
– 2 caixas de pó para pudim de baunilha
– 3 copos de água
– chantilli a gosto

* Leve o abacaxi, o pudim e a água ao fogo em uma panela grande.
* Deixe ferver até engrossar, mexendo sempre.
* Coloque em um pirex, deixe esfriar e leve à geladeira.
* Na hora de servir, cubra com chantilli. [na falta, o leite condensado é um substituto honesto...]

 

Manjar moreno January 13, 2010

Filed under: doces sem chocolate — gabivuolo @ 7:17 pm
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- 800ml de leite
– 70g de açúcar mascavo
– 60g de amido de milho
– 150ml de leite de coco
– minipitada de sal
– coco queimado
– melado ou mel de engenho

* Dissolva o amido de milho em um pouquinho de leite. Quanto todo o amido estiver bem dissolvido, misture o resto do leite e derrame o líquido em uma panelinha.

* Junte o restante dos ingredientes, exceto o coco queimado e o melado, e leve ao fogo baixo. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar.

* Em forma untada com água ou óleo, coberta com um fundinho de coco queimado, despeje o manjar moreno e leve ao refrigerador.

* Deixe lá até endurecer, por no mínimo 3 horas. Na hora de servir, desenforme o manjar e cubra com melado de cana ou mel de engenho.

 

 
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